Marinuotas elnienos kumpis vnt
23.50€
Elnienos kumpis marinuotas raudonojo vyno, rozmarinų ir kadagio uogų marinate
Sudėtis: elnio galinis kumpis, prieskoniai, česnakai, garstyčios, raudonas vynas, bazilikų padažas
Parduodamas marinuotas, paruoštas kepti kepimo rankovėje. Vakuumo pakuotėje.
Laikymo temperatūra : 0-6C
Kepimo instrukcija: kepti 40 min – 55 min iki 160C įkaitintoje orkaitėje (kepimo laikas priklauso nuo kumpio dydžio) į kepimo indą įpylus 0,5 litro vandens su oro cirkuliacija.
Prakirpti kepimo rankovę ir kepti dar 10-15 min. 170 C temperatūroje.
Prie kumpio rekomenduojame:
Pastaba: atsiėmimas ketvirtadieniais ir penktadieniais.
Aprašymas
Marinuoto elnienos kumpio kepimo rekomendacijos:
Vadovaukitės šia taisykle – 1 kg žvėrienos mėsos maksimalus kepimo laikas 1 valanda.
Iš vakuuminio maišelio išimkite kumpį (jis yra į dėtas į kepimo rankovę), įdėkite į karščiui atsparų indą ir įpilkite vandens, maždaug per piršto storį.
Orkaitę įkaitinkite iki 160°C laipsnių, kepkite 40 – 45 min kepimo funkcija su ventiliatoriumi.
Po to prakirpkite maišą ir padidinę temperatūrą iki 170°C, kepkite dar 10 – 15min.
Prie kumpio labai tinka mūsų „Naminis serbentų BBQ“ padažas (jį reikia pašildyti ant silpnos kaitros, nuolat maišant, neužvirti) arba su ypatinguoju „Demiglace“ (žvėrienos kaulų ir prieskoninių žolelių, virtų 16 val.) padažu. Padažą pašildykite ant silpnos kaitros, nuolat maišant, neužvirti.
Papildoma informacija
| Svoris | 1.05 kg |
|---|
